Follow Me

Close

Скандинавский пирог с яблоками, изюмом и грецкими орехами

Скандинавский пирог с яблоками, изюмом и грецкими орехами

Скандинавский пирог с яблоками, изюмом и грецкими орехами
Приготовление
1 час и 40 минут
Рецепт на:
8 персон
ОПИСАНИЕ

Впервые я попробовала этот пирог в Скандинавии, и мне он сразу понравился — мало теста, много яблок, начинка невероятно ароматная! Яблоки берите кисло-сладкие и плотные, а изюм предварительно замочите в роме, коньяке или чае. И главное — рецептов песочного теста много, экспериментировать или брать уже проверенный, решать вам!

Из телепередачи
Скандинавский пирог с яблоками и изюмом от Юлии Высоцкой | #сладкоесолёное №92 от 19 сентября 2020
Пищевая ценность порции
635
кКал
27%
Белки 8 г
Жиры 34 г
Углеводы 73 г
% от дневной нормы
2 %
7 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/ зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
250 г
125 г
100 г
5 г
Для начинки
9 шт.
80 г
70 г
½ шт.
½ ч. л.
Для крошки
100 г
90 г
80 г
70 г
¼ г
1 щепотка
1 щепотка
фотоотчеты к рецепту 0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/10
Духовку предварительно разогреть до 180°C.
На весь экран
шаг 2/10
Изюм замочить.
Изюм замочить.
На весь экран
шаг 3/10
Приготовить тесто: муку смешать с солью, 125 г предварительно охлаждённого сливочного масла нарезать мелкими кубиками, добавить к муке и вымешивать, понемногу вливая 60 мл ледяной воды. Когда тесто станет гладким и эластичным, убрать его в холодильник на 30 минут.
Приготовить тесто: муку смешать с солью, 125 г предварительно охлаждённого сливочного масла нарезать мелкими кубиками, добавить к муке и вымешивать, понемногу вливая 60 мл ледяной воды. Когда тесто станет гладким и эластичным, убрать его в холодильник на 30 минут.
На весь экран
шаг 4/10
Яблоки почистить и, удалив сердцевину, нарезать небольшими кубиками.
Яблоки почистить и, удалив сердцевину, нарезать небольшими кубиками.
На весь экран
шаг 5/10
Из половинки лимона выжать сок, полить нарезанные яблоки, добавить изюм, сахар и корицу, все перемешать.
Из половинки лимона выжать сок, полить нарезанные яблоки, добавить изюм, сахар и корицу, все перемешать.
На весь экран
шаг 6/10
Охлажденное тесто выложить в форму и равномерно распределить, сделать несколько проколов вилкой, затем накрыть бумагой для выпечки, засыпать любыми бобовыми и выпекать в разогретой духовке 20 минут.
Охлаждённое тесто выложить в форму и равномерно распределить, сделать несколько проколов вилкой, затем накрыть бумагой для выпечки, засыпать любыми бобовыми и выпекать в разогретой духовке 20 минут.
На весь экран
шаг 7/10
Грецкие орехи порубить.
Грецкие орехи порубить.
На весь экран
шаг 8/10
Приготовить крошку: оставшееся сливочное масло растереть с коричневым сахаром, всыпать 70 г муки, корицу, мускатный орех и гвоздику, добавить грецкие орехи, все перемешать.
Приготовить крошку: оставшееся сливочное масло растереть с коричневым сахаром, всыпать 70 г муки, корицу, мускатный орех и гвоздику, добавить грецкие орехи, все перемешать.
На весь экран
шаг 9/10
Вынуть форму из духовки, убрать с коржа бумагу с бобовыми, выложить на него яблочную начинку, сверху равномерно посыпать сливочно-ореховой крошкой и выпекать пирог ещё около часа.
Вынуть форму из духовки, убрать с коржа бумагу с бобовыми, выложить на него яблочную начинку, сверху равномерно посыпать сливочно-ореховой крошкой и выпекать пирог ещё около часа.
На весь экран
шаг 10/10
Сливки взбить и подавать вместе с готовым пирогом.
Сливки взбить и подавать вместе с готовым пирогом.
поделиться фото
0.0
согласны?